Semillas de Mizuna Roja (100 grs)

Red Mizuna, nombre científico, Brassica rapa nipponosica, es un tipo frondoso japonés de hoja fría verde . A menudo se vende en catálogos de semillas bajo el nombre de mezcla , una mezcla picante incluyendo verdes europeos como rúcula, y radicchio. Red Mizuna también se puede encontrar en los supermercados occidentales dentro de mezclas de lechuga pre-empaquetadas y cortadas, sus hojas de textura única y brillante sabor mezclándose con greens de menos sabor como lechugas iceberg, romaine, espinaca y mache. En los mercados de agricultores de todo el mundo se vende en racimos, tallos adjuntos. Su aumento en la popularidad comercial se debe a las poblaciones asiáticas globales y paladares de los consumidores que desean más sabor y textura de sus verduras.

El uso más apropiado de Red Mizuna es como un ingrediente dentro de ensaladas, sin embargo, también se puede cocinar. Los tallos y las hojas deben separarse y cocinarse de forma independiente debido a tiempos de cocción invariablemente diferentes. Mizuna es un ingrediente común de frituras y sopas y puede adaptarse a la mayoría de las recetas que requieren mostaza o incluso col. Usos más modernos y atípicos incluyen la adición de las hojas como una cobertura de pizza, arrojados en pasta, mezcla en un pesto y la adición de un sándwich o una hamburguesa. Los ingredientes de compañía incluyen manzanas, peras, cítricos, nueces, vinagre ligero, ajo, jengibre, champiñones,ajies, albahaca, menta, tocino, crema, quesos duros y fundidos, tomates, calabacines.