CULTIVO DE LA ACHICORIA
Temperaturas:
- Muy adaptable, temperatura óptima 15º-18º C.
- Al igual que las coles, la escarola soporta mejor las temperaturas bajas que las altas.
- Los intervalos de temperatura estarían entre los 30ºC de máxima y los 6ºC de mínima, aunque la escarola puede llegar a soportar temperaturas de hasta -6ºC.
- En el cultivo se requiere entre 14-18ºC durante el día y 5-8ºC por la noche, durante la fase de crecimiento.
- Las escarolas son un cultivo de estación fresca, que crece mejor a temperatura de 10-20ºC, pero tolera heladas ligeras.
- El amargor suele aumentar con temperaturas elevadas